Täysin automaattinen paistamattomien pikanuudelien tuotantolinja

Ominaisuudet:

1. Sopii suolan tai lisäaineiden sekoittamiseen veden kanssa.

2. Voidaan käyttää ulkoisen välikerroksen tai sisäisen kelan kanssa nesteen lämpötilan säätämiseen jääveden tai höyryn avulla.

3. Tyypillinen tilavuus: 800–2000 litraa.

4. Valmistettu SUS316-teräksestä

Sekoituslapat on suunniteltu erityisellä kulmalla jauhojen siirtämiseksi eteen- ja taaksepäin eri suuntiin. Tämä poistaa aksiaalisen epätasaisuuden ja parantaa merkittävästi sekoituksen tasaisuutta.

Jauhot ja vesi imeytyvät täysin, laajenevat ja sitoutuvat veden imeytymisen jälkeen. Tämä mahdollistaa jauhojen ja veden tasaisen sekoittumisen, jolloin taikinan kosteuspitoisuus on yli 33,5 %. Tämä muodostaa vähitellen sitkeän, elastisen, viskositeetin, venyvyyden ja plastisuuden omaavan taikinan, josta tulee sitkeämpi ja taipuisampi pannukakku.

Vaihteistossa on erillinen alennusvaihteistolaatikko, joka sulkee sisäänsä korkeataajuuskarkaistun vaihteiston ja alennusvaihteet. Kattavat voitelu- ja tiivistysjärjestelmät parantavat merkittävästi vaihteiston käyttöolosuhteita, vähentävät melutasoa, lisäävät vaihteiston hyötysuhdetta ja pidentävät käyttöikää.

Ajastinhälytys antaa automaattisesti signaalin, kun määritetty sekoitusaika on saavutettu, mikä varmistaa oikea-aikaisen noudattamisen. Turvaominaisuudet, kuten hätäpysäytyspainike ja lähestymiskytkin, tarjoavat kaksi turvaominaisuutta.

Taikinan lepäämisen ja lepäämisen konsepti on mekanisoitu kuljetintyyppisellä syöttöjärjestelmällä, joka varmistaa materiaalien FIFO-periaatteen (first in, first out).

Täysin suljettu rakenne estää kosteuden haihtumisen, ylläpitää kosteuden säilymistä ja lämmön säilymistä, ylläpitää taikinan kosteustasapainoa ja parantaa taikinan tasaisuutta.

Jauhatusmekanismi käyttää spiraalimaista jauhatussauvaa, jonka jauhatusnopeus on synkronoitu kuljetinhihnan nopeuden kanssa, mikä varmistaa pienten taikinahiukkasten tasaisen syötön ja yhtenäisen levyn muodostumisen.

Komposiitti- ja jatkuvatoimiset arkituslaitteet koostuvat pääasiassa syöttölaitteesta, rullista, nipin säätömekanismista, kaapimesta ja voimansiirtojärjestelmästä.

Syöttölaite käyttää joko suoraa tai kaarevaa sisälevyä, jossa on pakkosyöttö, erinomainen tasaisuus ja helppo materiaalin syöttö.

Kalanterointitelat on valmistettu erittäin kovasta, runsaskromiseosteräksestä, mikä tarjoaa paremman korroosionkestävyyden ja pitkän käyttöiän. Ne tuottavat sileitä ja täyteläisiä taikinalevyjä. Turvasuojukset varmistavat turvallisen käytön, helpon puhdistuksen, helpon tarkastuksen ja kätevän huollon.

Rullia käyttävät tarkkuusvaihteet, ja ne on valmistettu pääasiassa seosteräksestä, mikä tarjoaa suuren lujuuden, kovuuden ja kestävyyden.

Rullat ovat valettuja, runsaskromiseoksesta valmistettuja rullia, jotka takaavat sileän pinnan ja tarkan levynpaksuuden. Kunkin rullaparin välistä rakoa säädetään automaattisesti servo-ohjausjärjestelmällä.

Reseptinhallinta mahdollistaa automaattisen säätämisen yksinkertaisesti syöttämällä nuudelilajikkeen tiedot. Hienosäätöä voidaan tehdä myös manuaalisesti kullekin parille joko samanaikaisesti tai erikseen.

Monikerroksinen laatikkomainen kypsytys, jossa lämpötila ja kosteus pysyvät vakiona, edistää tehokkaasti gluteenin muodostumista, ylläpitää tasaista kosteuden jakautumista ja parantaa taikinan venymistä.

Ketjutangot työntävät taikinalevyä ylhäältä alas seitsemän ketjulevykerroksen läpi noin 30 minuutin lepoajalla.

Automaattinen levyliitosjärjestelmä: Alan ensimmäinen, Haikejian patentoima. Liitoshihnakuljetin nousee ja laskee automaattisesti. Automaattinen levyliitos saavutetaan valosähköisten antureiden tarkan tunnistuksen ansiosta.

Kaavinta ohjataan pneumaattisella sylinterillä, ja puristusvoimaa säädetään ohjaamalla sylinterin iskua.

Kaikissa teloissa käytetään itsenäisiä taajuusmuuttajakäyttöisiä moottoreita ja kahta servomoottorisäätöä: Kunkin telaparin välinen rako asetetaan kahdella servomoottorilla kummassakin päässä kalanterointisuhteen asettamiseksi, jolloin telojen välinen etäisyys säätyy automaattisesti yhdellä kosketuksella tapahtuvaa käyttöä varten.

PLC-ohjelmointi säätää taikinalevyn kireyttä automaattisesti suhteellisen sähköisen silmän tunnistuksen perusteella varmistaen jatkuvan ja tasaisen taikinalevyn toiminnan.

Reaaliaikainen laakerin lämpötilan valvonta ja automaattinen öljyys lämpötilalukemien perusteella.

Pneumaattisen heiluriuraleikkuujärjestelmän edut:

Nuudelilajittelukone pitää synkronoinnin paistolaatikon kanssa ja kulkee edestakaisin, mikä voi lajitella nuudelit kokonaan, vähentää rikkoutuneita nuudeleita ja varmistaa nuudeleiden ulkonäön kauniina.

Edistynyt teknologia, luotettavat laitteet, pieni tilantarve, alhaiset investoinnit ja joustava toiminta.

Erillisen suulakelaatikon ansiosta taikinahihna toimii sujuvasti ja estää taikinan rikkoutumisen.

Puhallin ja höyryä lämmönlähteenä käyttävä ripallinen jäähdytin yhdessä aikaansaavat segmentoidun kiertokuivauksen, mikä varmistaa tasaisen kuivumisen ja minimoi energiankulutuksen. Lämpötehokkuus voi olla 45–50 %.

Optimoitu jäähdyttimen sijoittelu mahdollistaa kuuman ilman kierron ylhäältä alas. Puhaltimen tuloaukossa oleva läppäventtiili säätää raikkaan ilman virtausnopeutta, ja ketjuhihnan lineaarinopeutta voidaan säätää jatkuvasti muuttuvalla vaihteistolla.

Kuivausrummun toisella puolella oleva liukuovi mahdollistaa helpon avaamisen, puhdistuksen ja huollon.

Edut: