Jokaisella on oikeus saada turvallista, ravitsevaa ja riittävää ruokaa.Turvallinen ruoka on välttämätöntä terveyden edistämiseksi ja nälän poistamiseksi.Mutta tällä hetkellä lähes 1/10 maailman väestöstä kärsii edelleen saastuneen ruoan syömisestä, ja sen seurauksena 420 000 ihmistä kuolee.Muutama päivä sitten WHO ehdotti, että maiden tulisi jatkossakin kiinnittää huomiota globaaliin elintarviketurvallisuuteen ja elintarviketurvallisuuteen, erityisesti elintarvikkeiden tuotannosta, jalostuksesta, myynnistä ruoanlaittoon, jokaisen pitäisi olla vastuussa elintarviketurvallisuudesta.
Nykymaailmassa, jossa elintarvikeketjusta tulee yhä monimutkaisempi, kaikilla elintarviketurvallisuushäiriöillä voi olla kielteisiä vaikutuksia kansanterveyteen, kauppaan ja talouteen.Ihmiset kuitenkin usein ymmärtävät elintarviketurvallisuusongelmat vasta, kun ruokamyrkytys tapahtuu.Epäturvallinen ruoka (sisältää haitallisia bakteereja, viruksia, loisia tai kemikaaleja) voi aiheuttaa yli 200 sairautta ripulista syöpään.
Maailman terveysjärjestö suosittelee, että hallitukset ovat elintärkeitä varmistaakseen, että kaikki voivat syödä turvallista ja ravitsevaa ruokaa.Päättäjät voivat edistää kestävien maatalous- ja elintarvikejärjestelmien luomista sekä edistää kansanterveyden, eläinten terveyden ja maatalouden sektoreiden välistä yhteistyötä.Elintarviketurvallisuusviranomainen voi hallita koko elintarvikeketjun elintarviketurvallisuusriskejä myös hätätilanteen aikana.
Maatalous- ja elintarviketuottajien tulee omaksua hyviä käytäntöjä, ja viljelymenetelmien tulee varmistaa paitsi riittävä maailmanlaajuinen elintarviketarjonta myös vähentää ympäristövaikutuksia.Elintarviketuotantojärjestelmän muutoksen aikana sopeutumaan ympäristön muutoksiin maanviljelijöiden tulee hallita paras tapa käsitellä mahdollisia riskejä maataloustuotteiden turvallisuuden varmistamiseksi.
Toimijoiden on varmistettava elintarviketurvallisuus.Jalostuksesta vähittäismyyntiin kaikkien linkkien on oltava elintarviketurvallisuustakuujärjestelmän mukaisia.Hyvät jalostus-, varastointi- ja säilöntätoimenpiteet auttavat säilyttämään elintarvikkeiden ravintoarvon, varmistamaan elintarviketurvallisuuden ja vähentämään sadonkorjuun jälkeisiä häviöitä.
Kuluttajilla on oikeus valita terveellisiä ruokia.Kuluttajien on saatava tietoa elintarvikkeiden ravinnosta ja sairausriskeistä oikea-aikaisesti.Vaarallinen ruoka ja epäterveelliset ruokavaliovalinnat pahentavat maailmanlaajuista tautitaakkaa.
Maailmalta katsottuna elintarviketurvallisuuden ylläpitäminen edellyttää maiden sisäistä yksiköiden välistä yhteistyötä, mutta myös aktiivista rajat ylittävää yhteistyötä.Käytännön ongelmien, kuten maailmanlaajuisen ilmastonmuutoksen ja maailmanlaajuisen elintarvikehuollon epätasapainon edessä, kaikkien tulisi kiinnittää huomiota elintarviketurvaan ja elintarviketurvallisuuteen.
Postitusaika: 06.03.2021