Jokaisella on oikeus saada turvallista, ravitsevaa ja riittävää ruokaa. Turvallinen ruoka on välttämätöntä terveyden edistämiseksi ja nälän poistamiseksi. Mutta tällä hetkellä lähes 1/10 maailman väestöstä kärsii edelleen saastuneen ruoan syömisestä, ja 420 000 ihmistä kuolee seurauksena. Muutama päivä sitten WHO: n ehdotti, että maiden tulisi edelleen kiinnittää huomiota maailmanlaajuisiin elintarviketurva- ja elintarviketurvallisuuskysymyksiin, etenkin elintarviketuotannosta, jalostuksesta, myynnistä ruoanlaittoon, kaikkien tulisi olla vastuussa elintarviketurvallisuudesta.
Nykymaailmassa, jossa elintarvikkeiden toimitusketju on yhä monimutkaisempi, kaikilla elintarviketurvallisuustapahtumilla voi olla kielteinen vaikutus kansanterveyteen, kauppaan ja talouteen. Ihmiset kuitenkin ymmärtävät usein vain elintarviketurvallisuuskysymyksiä elintarvikkeiden myrkytyksen yhteydessä. Vaarallinen ruoka (joka sisältää haitallisia bakteereja, viruksia, loisia tai kemikaaleja) voi aiheuttaa yli 200 sairautta ripulista syöpään.
Maailman terveysjärjestö suosittelee, että hallitukset ovat elintärkeitä varmistaakseen, että kaikki voivat syödä turvallista ja ravitsevaa ruokaa. Poliittiset päättäjät voivat edistää kestävien maatalous- ja elintarvikejärjestelmien perustamista ja edistää monipuolisten terveys-, eläinten terveys- ja maataloussektoreiden välistä yhteistyötä. Elintarviketurvallisuusviranomainen voi hallita koko ruokaketjun elintarviketurvallisuusriskiä myös hätätilanteen aikana.
Maatalouden ja elintarvikkeiden tuottajien tulisi ottaa käyttöön hyviä käytäntöjä, ja viljelymenetelmät eivät ole vain varmistettava riittävä globaali elintarvikkeiden tarjonta, vaan myös vähentää ympäristöön vaikutuksia. Elintarviketuotantojärjestelmän muutoksen aikana sopeutuakseen ympäristömuutoksiin, viljelijöiden tulisi hallita paras tapa käsitellä mahdollisia riskejä maataloustuotteiden turvallisuuden varmistamiseksi.
Operaattoreiden on varmistettava elintarviketurvallisuus. Käsittelystä vähittäiskauppaan kaikkien linkkien on noudatettava elintarviketurvallisuustakuujärjestelmää. Hyvä prosessointi-, varastointi- ja säilytystoimenpiteet auttavat säilyttämään elintarvikkeiden ravintoarvo, varmistamaan elintarviketurvallisuus ja vähentämään sadonkorjuun jälkeisiä tappioita.
Kuluttajilla on oikeus valita terveellisiä ruokia. Kuluttajien on saatava tietoa elintarvikkeiden ravitsemuksesta ja sairausriskeistä ajoissa. Vaaralliset ruoka- ja epäterveelliset ruokavalion valinnat pahentavat taudin maailmanlaajuista taakkaa.
Elintarviketurvallisuuden ylläpitäminen maailmaa vaatii paitsi osastojen välisen yhteistyön lisäksi myös aktiivista rajat ylittävää yhteistyötä. Käytännöllisissä kysymyksissä, kuten globaalissa ilmastomuutoksessa ja globaalissa elintarvikkeiden tarjonnan epätasapainossa, kaikkien tulisi kiinnittää huomiota elintarviketurva- ja elintarviketurvallisuuskysymyksiin.
Viestin aika: Mar-06-2021