"Myöhään yöllä ylitöiden jälkeen olen tottunut syömään itsekuumenevan kattilan tai keittämään pakkauksen etananuudeleita nälkäni tyydyttämiseksi."Meng Beipiaon perheestä kertoi "China Business Daily" -lehden toimittajalle.Se on kätevä, herkullinen ja edullinen, koska hän pitää mukavuudesta.syy syömiseen.
Samaan aikaan toimittaja totesi, että mukavuus- ja pikaruokarata on herättänyt suurta huomiota.Äskettäin pussitettu pikaruokamerkki "keittolaukku" ja kätevä pikaruokamerkki "Bagou" ovat saaneet peräkkäin päätökseen uudet rahoituskierrokset.Toimittajan epätäydellisten tilastojen mukaan lähi- ja pikaruokaradan kokonaisrahoitus on viime vuodesta lähtien ylittänyt miljardin yuanin.
Monet haastateltavat uskovat, että lähiruoka- ja pikaruoan nopealla kehityksellä on jotain tekemistä kotitalouden, laiskatalouden ja teknologisen uudistumisen kanssa.Osakehityksestä on tullut väistämätöntä.
Kiinan elintarvikealan analyytikko Zhu Danpeng uskoo, että lähi- ja pikaruokamarkkinoilla on vielä paljon kehittämisen varaa tulevaisuudessa.Hän totesi edelleen: "Kun uuden sukupolven väestönjako jatkuu päällekkäin, valmisruoalla on nopea kasvukausi 5–6 vuotta."
Kuuma kappale
”Aiemmin pikanuudelit ja pikanuudelit tulivat mieleen, kun mainittiin valmisruoka ja pikaruoka.Myöhemmin, kun etananuudeleista tuli suosittuja kaikkialla Internetissä, niitä ostettiin usein.Se voi johtua usein tehdyistä hauista.Verkkokauppa-alusta suositteli enemmän pikaruokatuotteita henkilökohtaisten mieltymysten mukaan.Tajusin juuri, että on niin paljon uusia brändejä ja laaja valikoima luokkia”, Meng kertoi toimittajille.
Kuten Meng sanoi, viime vuosina lähi- ja pikaruoan kenttä on jatkanut laajentumistaan ja yhä useammat pelaajat ovat mukana.Tianyanchan tietojen mukaan "valmisruoka-alalla" toimii yli 100 000 yritystä.Lisäksi kulutuksen näkökulmasta valmis- ja pikaruoan myynnin kasvu on suhteellisen selvä.Xingtun tilastojen mukaan juuri päättyneen ”6.18”-kampanjan aikana lähi- ja pikaruoan verkkomyynti kasvoi 27,5 % vuodentakaiseen verrattuna.
Valmis- ja pikaruoan nopeaa kehitystä ohjaavat monet tekijät.Jiude Positioning Consulting Companyn perustaja Xu Xiongjun uskoo, että "osinkojen, kuten kotitalouden, laiskatalouden ja yhtenäisen talouden vaikutuksen alaisena, lähi- ja pikaruoka on noussut nopeasti viime vuosina.Samalla yhtiö itse jatkaa kätevien ja kustannustehokkaiden tuotteiden markkinoille tuomista, mikä saa valmis- ja pikaruokateollisuuden näyttämään räjähdysmäistä trendiä.
Liu Xingjian, Daily Capitalin perustajaosakas, katsoi alan vaurauden johtuvan kysynnän ja tarjonnan muutoksista.Hän sanoi: "Kulutustottumukset ovat muuttuneet viime vuosina.Monipuolinen kulutuskysyntä on johtanut uusien tuotteiden markkinoille.Lisäksi se liittyy teollisuuden kehittämiseen ja teknologiseen parantamiseen.”
Kasvavan kuluttajakysynnän takana lähiruoka- ja pikaruokarata on kasvanut 100 miljardin tason radaksi.CBNDatan julkaisema "2021 Convenience and Fast Food Industry Insight -raportti" huomautti, että kotimarkkinoiden odotetaan ylittävän 250 miljardia yuania.
Tässä yhteydessä on viimeisen kahden vuoden aikana ollut jatkuvaa rahoituksen uutista kätevällä pikaruokaradalla.Esimerkiksi Bagou sai äskettäin päätökseen kymmenien miljoonien yuanin suuruisen Pre-A-rahoituskierroksen, ja Cooking Bags sai myös valmiiksi lähes 10 miljoonan yuanin Pre-A-rahoituskierroksen.Lisäksi Akuan Foods pyrkii listautumaan pörssiin useiden rahoituskierrosten jälkeen.Se on suorittanut 5 rahoituskierrosta kolmen vuoden aikana HiPotin jälkeen, mukaan lukien Hillhouse Capital ja muut tunnetut sijoituslaitokset.
Liu Xingjian huomautti, että "rahoitusta saaneilla uusilla ja huippuluokan brändeillä on tiettyjä etuja toimitusketjun, teknologian ja käyttäjien näkemyksen suhteen.Esimerkiksi lähdetoimitusketjun integrointi, kustannuslinjan optimointi ja kuluttajien ruokailukokemuksen parantaminen teknologisilla läpimurroilla jne. on myös välttämätöntä ymmärtää käyttäjien tarpeita.Tuotteen taustalla oleva logiikka on tuotteiden jatkuva optimointi mukavuuden, herkullisuuden ja kustannustehokkuuden vuoksi, ja nämä tuotteet toimivat luonnollisesti hyvin dynaamisen myynnin ja takaisinostosuhteen suhteen.
Pelimarkkinoiden segmentit
Toimittaja tutki eri verkkokaupan alustoja ja havaitsi, että tällä hetkellä on tarjolla laaja valikoima käteviä ja pikaruokatuotteita, mukaan lukien itsekuumenevat hot pot, pasta, pikapuurot, vartaat, pizzat jne., ja luokissa on trendi. monipuolistamisesta ja segmentoinnista.Lisäksi tuotemakuja jaetaan edelleen alaosiin, kuten Liuzhou-etananuudelit, Guilin-riisinuudelit, Nanchang-nuudelit ja Changsha laard -nuudelit, jotka yritys on tuonut markkinoille paikallisten ominaisuuksien ympärillä.
Lisäksi toimiala on laajentanut ja jakanut myös kätevän ja pikaruoan kulutusskenaarioita, jotka sisältävät tällä hetkellä kulutusskenaarioita, kuten yhden hengen ruokaa, perheruokaa, uutta iltapalataloutta, ulkoilua ja asuntoloiden jakamista.Kohtauksia.
Tältä osin Liu Xingjian sanoi, että kun ala kehittyy tiettyyn vaiheeseen, on väistämätön laki muuttaa laajasta kehityksestä hienostuneeseen toimintaan.Nousevien tuotemerkkien on etsittävä eriytymispolkuja jaetuilta aloilta.
”Nykyinen toimialan alajako ja iteraatio on tulosta kuluttajapuolen uudistamisesta, joka pakottaa innovoimaan ja uudistamaan teollista puolta.Tulevaisuudessa koko kiinalaisen valmisruoan alarata joutuu monipuoliseen ja moniulotteiseen kilpailutilanteeseen, ja tuotteiden vahvuudesta tulee avaintekijä yrityksille oman toimialan rakentamisessa.Avain esteeseen."Zhu Danpeng sanoi.
Professori Sun Baoguo, Kiinan tekniikan akatemian akateemikko, huomautti kerran, että valmisruoan ja jopa kiinalaisen ruoan tulevan kehityksen pääsuunta on neljä sanaa, nimittäin "maku ja terveys".Elintarviketeollisuuden kehittämisen tulee olla maku- ja terveyslähtöistä.
Itse asiassa kätevän ja pikaruoan terveellistäminen on yksi teollisuuden uudistamisen ja muutoksen suunnista viime vuosina, ja monet yritykset ovat siirtymässä terveelliseen ruokaan teknologisen iteroinnin kautta.Otetaan esimerkkinä pikanuudeleiden luokka.Tämäntyyppisten yritysten terveys näkyy pääasiassa öljyn vähentämisessä ja ravinnon lisäämisessä.Jinmailangin virallisen esittelyn mukaan se täyttää kuluttajien tarpeet "öljyn, suolan ja sokerin vähentämiseksi" 0-paistamiskeittotekniikan ja FD-pakastekuivaustekniikan avulla.Pikanuudeleiden lisäksi lähi- ja pikaruokamarkkinoille on noussut monia uusia terveyteen keskittyviä tuotteita ja brändejä, kuten ravitsemukseen keskittyvä pikakanakeitto, vähärasvainen konjac-kylmänuudeli, merilevänuudelit jne.;huippuluokan tuotemerkit, jotka keskittyvät terveyteen ja vähäkaloreihin, kuten Super Zero, Orange Run jne.
Innovatiiviset tuotteet lisäävät kustannuksia.Henanin elintarviketehtaan vastuuhenkilö kertoi toimittajille: ”Uusien terveellisten tuotteiden kehittämiseksi tehtaamme on rakentanut sisäisen laboratorion itse kehitettyjä tuotteita ja valmiiden tuotteiden testausta varten jne., mutta tämä tekee myös kustannustehokkuuden. lisääntynyt.”Cai Hongliang, Zihai pot -brändin perustaja ja puheenjohtaja, kertoi kerran tiedotusvälineille: "Pakastuskuivaustekniikan käyttö on lisännyt siihen liittyviä kustannuksia neljä kertaa."Liu Xingjian huomautti: "Aikakautena, jolloin luotetaan suureen hittiin voittaakseen maailman Aiemmin yritysten on jatkuvasti toistettava tuotelinjoja, alennettava kustannuksia ja vastattava kuluttajien kysyntään, mikä myös testaa yritysten toimitusketjun kykyjä."
On syytä huomata, että monet yritykset ovat alkaneet parantaa toimitusketjujaan.Julkisen tiedon mukaan Akuan Foodsilla on viisi tuotantopaikkaa ja se tarjoaa OEM-palveluita monille tunnetuille tuotemerkeille.Zihi Pot on investoinut yli kymmeneen tuotantoketjun alkupään tehtaaseen, tavoitteenaan osallistua syvästi ruokien ja muiden ainesosien alkupään tuotantoon ja hallita kustannustehokkuutta.
Bagoun perustaja ja toimitusjohtaja Fang Ajian sanoi, että vaikka catering-standardointitrendi on johtanut päivittäistavara- ja pikaruokaketjun optimointiin, joidenkin tuotteiden osalta pikaruokajärjestelmässä ei ole valmiita ratkaisuja maun palauttaminen;Lisäksi tuotantoketjun alkupään tehtaita on olemassa Pitkäaikainen polkuriippuvuusongelma ja motivaation puute tuotantoprosessin iterointiin tarkoittavat sitä, että kysyntäpuolen on saatava päätökseen toimitusketjun päivitys.Hän sanoi: "Bagou hallitsee tällä hetkellä ydintuotantolinkkejä ja vähentää tuotantokustannuksia kustannusten jäljitettävyyden ja toimitusketjun perusteellisen muutoksen avulla.Vuoden ponnisteluilla koko tuotesarjan urakkakustannusten kokonaismäärä on laskenut 45 %.”
Kilpailu vanhojen ja uusien merkkien välillä kiihtyy
Toimittaja havaitsi, että nykyiset lähi- ja pikaruokamarkkinoiden toimijat jakautuvat pääasiassa nouseviin brändeihin, kuten Lamenshuo, Kongke ja Bagou, sekä perinteisiin brändeihin, kuten Master Kong ja Uni-President.Eri yrityksillä on erilaiset kehitysprioriteetit.Tällä hetkellä toimiala on siirtynyt terveen kilpailun kehitysvaiheeseen uusien ja vanhojen merkkien välillä.Perinteiset brändit seuraavat trendiä lanseeraamalla uusia tuotteita, kun taas uudet brändit työskentelevät ahkerasti innovatiivisten kategorioiden ja sisältömarkkinoinnin parissa valitakseen erilaista reittiä.
Zhu Danpeng uskoo, että perinteisillä valmistajilla on jo brändivaikutelma, mittakaavavaikutus ja kypsät tuotantolinjat jne., eikä ole vaikeaa innovoida, päivittää ja iteroida.Uusien tuotemerkkien osalta on edelleen tarpeen pyrkiä täydelliseen toimitusketjuun, laadun vakauteen, kohtauksen innovaatioihin, palvelujärjestelmän päivityksiin, asiakkaiden tahmeuden parantamiseen jne.
Perinteisten yritysten toiminnasta päätellen Master Kongin ja Uni-Presidentin kaltaiset yritykset marssivat kohti huippua.Tämän vuoden alussa Jinmailang lanseerasi huippuluokan Ramen Fan -brändin;aiemmin Master Kong lanseerasi huippuluokan tuotemerkit, kuten "Suda Noodle House";Uni-President lanseerasi sarjan huippuluokan brändejä, kuten "Man-Han Dinner" ja "Kaixiaozao", ja avasi erillisen virallisen lippulaivamyymälän.
Uusien brändistrategioiden näkökulmasta Akuan Foods ja Kongke kulkevat erilaista reittiä.Esimerkiksi Akuan Foods on tarttunut alueellisiin erityispiirteisiin ja lanseerannut lähes 100 tuotetta, kuten Sichuan Noodles Series ja Chongqing Small Noodles Series;Kongke ja Ramen sanoivat astuvansa suhteellisen sinisen valtameren markkinasegmenttiin, joista ensimmäinen keskittyy pastaan ja jälkimmäinen japanilaiseen rameniin.Kanavien osalta jotkut uudet brändit ovat lähteneet online- ja offline-integraatiolle.Akuan Foodsin esitteen mukaan vuosina 2019–2021 sen verkkokanavien myyntitulot ovat 308 miljoonaa yuania, 661 miljoonaa yuania ja 743 miljoonaa yuania, mikä kasvaa vuosi vuodelta;offline-jälleenmyyjien määrä kasvaa, vastaavasti 677, 810 ja 906 kotia.Lisäksi Fang Ajianin mukaan Bagoun online- ja offline-myynnin suhde on 3:7, ja se käyttää jatkossakin pääasiallisena myyntiasemanaan offline-kanavia.
”Nykyisin valmis- ja pikaruokateollisuus on edelleen jaettu alaosiin, ja myös uusia merkkejä kasvaa täällä.Kulutusskenaariot, kuluttajaryhmien monipuolistaminen ja kanavien pirstoutuminen tuovat edelleen mahdollisuuksia uusille brändeille erottua joukosta.”Liu Xingjian sanoi.
Xu Xiongjun kertoi toimittajille: ”Olipa kyseessä sitten uusi tai perinteinen tuotemerkki, ydin on tehdä hyvää työtä tarkassa sijoittelussa ja kategoriainnovaatioissa sekä huomioida nuorten kulutustottumukset.Lisäksi hyviä tuotenimiä ja iskulauseita ei voi sivuuttaa.”
Postitusaika: 15.12.2022